武打演员徐少强因食管癌去世！很多食管癌是吃出来的，远离5个习惯

9 月 15 日，据香港媒体报道，武打演员徐少强因食管癌去世，享年 73 岁。徐少强早期出演过《三少爷的剑》、《天蚕变》等电视剧，后来参演周星驰电影《武状元苏乞儿》，饰演大反派 " 赵无极 " 一角令他更被大众熟知。

很多食管癌是吃出来的，

远离 5 个致癌习惯！

河南省安阳市肿瘤医院胸外科大科主任郝安林 2021 年在接受健康时报记者采访时介绍，肿瘤的形成一般要经历 10-20 年的积累，食管癌的致病原因有很多，从外因来看，患者一般喜食腌制食品，吃饭较快、喜欢趁热吃、好吃辣及嗜酒等；从内因看，除了遗传因素，口腔病毒及细菌感染、免疫状态低下等都易导致食管癌的发生。

1、吸烟饮酒

吸烟、饮酒都会潜移默化的影响食道。国家卫健委发布的《食管癌诊疗规范 ( 2018 年版 ) 》提到，对于食管鳞癌，吸烟者的发生率增加 3~8 倍，而饮酒者增加 7~50 倍。

2、吃得太烫

" 趁热吃 " 是国人的一大饮食特点。然而早在 2016 年世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）发布在《柳叶刀 · 肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示，饮用 65 ℃以上的热饮，会增加患食管癌的风险。

3、吃得太辣

北京友谊医院肿瘤科主任医师王婧曾在健康时报上刊文介绍：过于辛辣的食物容易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，上皮细胞核酸代谢受影响，从而出现黏膜炎症，长此以往，有可能促使食管发生癌变。

4、吃得太糙

粗粮富含膳食纤维对身体健康有好处，但前提是要吃的对且适量，如果吃错，则可能伤身。

北京大学医学出版社出版的《食管癌》中指出：食物太硬或咀嚼不细，粗糙的食物在经过食道的时候会损伤食道的黏膜。长期保持这样的饮食习惯，反复的 " 黏膜损伤→修复→再损伤→再修复 " 过程，这也就可能导致食管癌的癌前病变。

5、爱吃腌菜

咸鱼、腊肠、酸菜、腌萝卜等各种腌制食物在多数人家的餐桌上都很常见，但这些腌制的食物中多数含有硝酸盐及亚硝酸盐，也是导致食管癌的因素。

2012 年中华肿瘤防治杂志刊登的一项磁县食管癌高发区的研究报告指出：食用酸菜的量与食管癌的发病率呈正相关。